美国和牛，肉质和RB和牛也差不多。是RB纯种和牛和强壮的美国安格斯牛进行不断繁育筛选出的高端品种。
中国的高青黑牛、雪龙黑牛，也都有和牛血统……
美国有美国的牛肉评级制度，像是Prime级（极佳级），由美国农业部评级人员评定出的最高等级，西冷部位、菲力不菲，售价通常就在二三十美元一磅。其它部位的价格更低……比如用在火锅店的肥牛肉，每磅七八美元，算高价了。
可是美国极黑和牛还有SRF级，最好的部位，批发价就到260美元以上，1磅。零售价更是超过了300美元……
又比如中国的颖兴黑牛，在国内市场是供不应求，牛肉最高批发价格达800元/公斤，最低批发价达400元/公斤，万元以上。
高青黑牛，卖得更贵，一头牛能卖十二万元人民币。
至于神户牛，那价格，更贵。
布莱特给陈默详细讲解了和牛的概念。
这特么的……
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