宋修提供的这些主料，都只是经过粗加工，所以在烹饪它们之前，还需要一遍精细的加工才可以。
只见宋修和古争，都是将肉放在燃起的炭火，进行火烧除毛，一时间‘滋滋啦啦’的水油响声，不绝于耳。
将主料残留的细毛彻底烧掉之后，古争和宋修又将主料放入了冷水之。
没有那么多的时间来用来浸泡，将主料放入冷水的两人各施展手段，盆原本清澈的冷水，瞬间变得血红了起来。
初步祛除血水之后，古争和宋修又将主料放入锅焯水，进一步的祛除血污。做过这一切之后，接下来要做的便是，便是将食材分开处理了。
宋修分开处理食材的手法，看起来非常的传统，古争这边则是有些不一样，他先将仙云猪肘放入调好料水的锅煮着，然后将原本该用油炸的仙云猪肉，放在火烧烤了起来。
仙云猪肉选的是五花肉，不管是传统的油炸，亦或者是古争如今的烤制，所想要达到的基本目的，都是要给仙云猪肉去油。
只不过，古争在烤制的时候，使用控水决将多余的油脂，全部凝聚在了一起，合适的时候将滴落的仙云猪油，全部接在了一个小碗内。
“好香啊！”
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