最JiNg彩的是酱汁。他没有用现成的甜辣酱，而是现场熬制。他将刚才在市场买的紫皮大蒜，用低温慢炸成蒜sU，再将蒜油与发酵过的h豆酱、新鲜的红辣椒泥，放入真空萃取机里进行香味融合。
最後，他拿出了一瓶珍藏的、带着强烈泥煤味的苏格兰威士忌，往酱汁里加了两滴。
「你试试看。」
三十分钟後，盘子被推到了苏蔓面前。
这盘「黑白切」乾净得像是一幅水墨画。r0U片切得极薄，透着粉泽，旁边是一小堆细如发丝的姜丝，和那一小碟闪着琥珀sE光泽的酱汁。
苏蔓夹起一片r0U，沾了一点酱汁，送进嘴里。
「……」
她的表情先是疑惑，接着是惊YAn，最後是一种近乎无奈的挫败感。
r0U质软nEnG得不可思议，完全没有传统猪内脏那种讨厌的腥燥味。而那个酱汁，简直是魔鬼的杰作。威士忌的泥煤味奇蹟般地模仿了木炭烟燻的气息，让整道菜在口中呈现出一种「深夜路边摊」的草根魂，却又带着皇室般的细腻质感。
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