谢屏森先制止李墨筠煮茶汤的动作，示意一旁的欧巴马将带来的茶具与茶叶拿过来，自己动手准备泡茶，这才笑着说：「决定一个人高尚与否的不是其身份，不是其职业，更不是其出入什麽地方，而是其心灵的纯洁与否。只是世人愚昧，总被外表蒙蔽。就如饮茶，本是要喝茶的真滋味，如今却在茶里加入姜桂香料，还要讲究茶汤汤花美不美，这种煮茶方式看似雅致，却是失去茶的真滋味，是被外表假象所迷惑……」
说到这里，他将泡好的茶倒在陶盃里拿给众人，然後说：「这茶叶是我用刘家旅店店东家茶山的茶叶制的，茶种不好，远b不上我家乡的茶。但入口虽苦涩，之後却会有一GU淡淡的甘甜，仍有茶的真滋味。」
从谢屏森开始泡茶时，两个犹太人就不自觉地停止了与尚美雪的交谈，和李墨筠一样楞楞地看着谢屏森的动作。这倒不是谢屏森的泡茶动作多优雅好看，而是谢屏森的动作完全颠覆了他们的认知。
华夏喝茶的历史可上溯到殷商但在魏晋之前，茶只要是被当成药品使用。《诗经》中即有「谁谓茶苦，其甘如荠」，其意是说茶味虽苦，但只要是心甘情愿地去喝它，便会觉得它其实甘美如荠菜。魏晋之後，人们逐渐不再只将茶当作药品，但此时人们也不是把茶当成饮料，而是将茶与米一起煮成茶粥。
把茶当成饮料始自唐代。唐宋制茶是采蒸菁法，将茶叶制成茶饼，饮用时将茶饼磨成粉末放入煮沸的茶汤中。唐人煮茶时所用沸水会加入盐，一般还会加入调味料。僧人所喝之庵茶则不加调味料，其传入日本後变成今日日本的茶道。而入宋後制茶方法未变，但煮茶变为点茶，即把茶末与水共煮的方式，改为用沸水冲调茶末。虽然庵茶的喝法逐渐流行，但北宋时多数人仍喜欢在茶汤中加入调味料，且煮茶过程仍十分繁复。
此时谢屏森所用的茶叶是他自己用炒菁法制造的，外表上与宋人的茶饼完全不同；茶具是他找陶匠依照後世泡茶的小茶壶模样烧制的，也与宋人使用的茶具大不相同。而他泡茶的程序更是简单，只是将沸水加入茶壶。这种粗陋的泡茶过程本不合宋人的审美观，只是在他那段颇有魏晋古风的言语衬托下，三个宋人只觉这才是一种直指本心的禅意，不禁连连点头称是，似乎如此的喝茶方式才是真高雅。
见三人被自己唬的一愣一愣地，谢屏森暗自偷笑，旁边的尚美雪却是偷偷翻了白眼。她在现代世界时生活优渥，身上又有台湾人血统，对台湾的好茶可是熟悉得很。此时谢屏森所用的茶叶，在台湾怕是连路边奉茶的劣质茶叶都b不上，他的泡茶手艺更是拙劣。但正因这样，她不能不佩服谢屏森唬人的本事，能把喝这种烂茶说成如此高雅的事，这还真是让她见识了政治学者唬人的本领。
谢屏森啜饮一口茶水後又说：「喝茶要喝茶的真滋味，同样地，要真正了解一赐乐业人千年来的遭遇，就只能用他们的母语来与他们交谈。因为一赐乐业人家乡的历史、宗教以及他们的所思所想，是无法用宋语来完整表达的。而我很惭愧，不能流利地使用他们家乡的语言，就只能请尚院长出马了。」
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