牌匾是沈鸿写了后找人做的，简单的百姓两个字，没有龙飞凤舞，只是百姓面馆四个大字，板板正正，苍劲有力。
因为优惠的力度比较大，前期准备就比较麻烦，她算是事无巨细，亲自上阵。
面馆并不大，只是简单的刷了墙面，按了柜台，几张桌子，后院打了井和几口灶。
只是大厅内的墙上挂的全是知微专门找人画的图，每一张都属于写实派的，一张画便是一碗面，面上的配菜肉丝，连面上的热气都画了出来，热气腾腾的，叫人看了食指大动。
红叶从庄子上选了六人给她送来。
两个年纪较大，但手脚还算麻利的婆子，负责清洗碗筷，收拾桌椅卫生。
跑堂的是三个青年。
年纪都不大，十七八岁，都是庄子上佃户的孩子，属于勤快会说话长相也齐整的。
还有一个是年纪稍大的掌柜，孙掌柜，听说原是个秀才，后来出了事伤了条腿便消了科考的心，又几经辗转才去到红叶的庄子上帮工。
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