锅里的汁逐渐变得粘稠,焦糖色慢慢地显现出来。
熬到这种状态,就可以关火了。
不过,还得继续不搅拌,即可以利用余温继续收汁,也顺便能降降温。
最后用勺子舀起来时,膏体形成拉丝的状态,还挂勺了,这是最完美的。
倒出玻璃瓶里,膏体流动时,质地是粘稠的。
金黄色的膏体宛如琥珀一样晶莹透亮。
景婳一点都不含糊,全程不加一滴水,十斤梨出来的秋梨膏还不到一斤。
她逐个盖上盖子。
因为系统的梨不多了,景婳做的也不多。
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