花刀的名字别有一番心思和野趣。
厨师在案板上的方寸之地，却用自己的方式养出了广袤大地上的美丽植物。
景婳特别喜欢这种心性，这种生命力。
所以说，厨艺真的是一门艺术啊。
景婳并不规定自己一定要切某一种，她随心而行，那么多个猪腰，够她切好多花样了。
在无皮一面剞上刀纹，一般切至三分之二，不能切断。
下刀均匀，要是薄厚不一，容易断。
先斜刀推，再直刀切，每三至五刀切断，这是最简单的。
其他花刀复杂点，但万变不离其宗，多花点心思和耐心、专心，就能切出好看的花刀。
看着一大盆满满的猪腰，景婳特别有满足感。
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