如果鲜汁儿单纯只是鲜美的话还不至于如此受欢迎，它之所以能够风靡全国，主要还是因为食用这种酱汁可以治疗大脖子病。
这种疾病在当时有一个称呼，名为“瘿”，但大部分人都会称呼它是大脖子病，因为它的病状就是脖子变大，这种病一时半刻不会死人，但是得了这种疾病的人寿命通常不会很长，若是儿童得了，多半长大了也比较蠢笨。
其实这种疾病便是甲状腺肿大，是一种由于缺碘引起的慢性病，在山区和低海拔平原比较容易得，这种疾病并不难治疗，只需要补充碘元素即可。自宋时便有人发现了治疗这种疾病的方法，那就是多吃海产品。
说来简单，但这种疾病之所以一直拖到现代才通过在食盐中加碘的方法才基本消灭，就是因为受制于运输条件和海产品的特性及价格，要让内地的人能够长期吃到海鲜，那就不是个容易事。
而且补充碘是一件长期的事，就算一时之间家有余产买了海鲜，要坚持长期买那简直就是不可能的事。
山区的人之所以一直留在这儿，就是因为生活不易，出不去，对他们而言，活下去已经很不容易了，要活得好，那就是一种奢侈。
但酱汁办到了。
要另外买一种昂贵的菜肴不容易，但打上一瓶日常要食用的酱料却不会让人迟疑太久。
蚝本身就含有大量的碘元素，别看这种鲜汁儿是将之调淡后灌装了，但基数到底在那儿，正因为身体缺碘，一旦摄取到碘，人体的表现才格外明显。
在意识到这种酱汁对治疗大脖子病有效之后，为了让大部分的民众都能买得起酱油，太子殿下立刻让人重新调配了一种更为廉价、滋味却丝毫不差的酱汁。
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