第三道菜，清炒藕片。
主要食材莲藕，是来自盐城狩猎场——寂静森林的莲花池。
这种莲藕名为金丝藕，除了表面遍布多条金丝，切开之后的样子，是内里有九个孔洞，中心一个孔，外围有均匀的八个圆孔环绕。
且每两个圆孔之间，会有一道金丝线，从藕片边缘连接到中心空洞。
金丝藕算是金叶莲的一部分，金叶莲，莲叶金黄，粉色花瓣，香气扑鼻，闻之可昏睡三天。
这清炒藕片的做法，很是简单。
1.将金丝藕去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透；
2.盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。然后将藕片捞起，再用清水冲洗一遍；
3.蒜瓣拍扁后顺利去皮，再切碎，辣椒洗净切成辣椒圈，有装饰及增香作用；
4.烧热炒锅，倒入食用油，将蒜瓣炒出香味至焦黄色；
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