面做馍,家里吃面食的时间不少,不说金婆婆就是蝶衣也揉得一手好面。
揉好的面切成大小一致的剂子,纱布盖好发酵一会,等面发好后,把发好的剂子擀成牛舌状,再从头卷到尾,做成圆形的面饼。
烤面饼要平底锅,这时候家里做锅盔的炉子便能派上用场了。
跟做红糖锅盔一样,把做好的面饼在加热的平底锅上两面煎烤,直烤到面饼两面变黄。
万事俱备?只欠东风,面饼好了,接下来等肉炖好便能开吃了。
“姑娘,好香啊!”洗干净面盆的蝶衣,走进厨房便闻到一股浓烈的香味。
说话间,那股子香味越来越浓,闻到熟悉的香味,清荷食欲大好,想着明日再卤些蔬菜和肉来吃。
卤好的菜单吃能当零嘴吃,拌上秘制辣酱油可以当菜下饭,若是再有些鸡爪鸡翅鸭脖鸭珍之类的,吃起来更美。
只可惜如今没有专门卖鸡爪鸭爪的店,光靠自己家里杀鸡那两只鸡爪,还没尝到味就没了。
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