她用适量的水将藕粉卸开，放进锅里，边熬边搅拌，避免糊底。
等它越来越粘稠，熬成糊状时，关上火。
顾知栀又分下一节藕茸，简单调个味后，加入少量刚才熬制的藕糊，调制均匀。
剩下的藕糊放些糖，继续熬，等熬化之后，再次关火。
往里倒入适量的蜂蜜，搅拌均匀即为香滑的藕羹。
接下来的还是汆丸子，但手法跟之前截然不同。
顾知栀抓起适量的一坨放在手心揉搓，团成球后，放到盘子里，继续揉下一个。
全团完后，往盘子里撒入少许的玉米淀粉。
随后，把盘子端起来，手腕用力，轻轻摇晃，等藕圆的外皮都裹好粉后，用五成油温下锅炸。
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