中间时不时翻动，让汤汁均匀附着，直到完全收汁。
现在直接吃，就会觉得外边太咸，里边没味。
没有冰箱，顾知栀充分利用天气优势，将刚出锅的卤味放到外边进行“冷藏”。
其实，周黑鸭制作流程为：漂→腌→烤→卤→泡。
她这锅，只是借鉴了一下人家流程中的一环。
而且配制那份秘制卤味包，十多种中药材就花了她不少银子呢！
虽然她现在只吃得起低配版，但等她有钱了，不止周黑“鸭”，她能周黑一切！
借鉴之前蒸馒头翻车的经验，顾知栀准备中午先试炸鸡米花。
鸡脯肉切成合适大小的肉丁，用盐、胡椒粉、蛋清抓匀，腌制一阵。
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