包括勃朗宁手枪，和德国毛瑟1924式标准短步枪，还有英制李·恩菲尔德步枪，以及苏制莫辛--纳甘步枪，捷克Vz—24短步枪，米国M1903春田步枪，奥地利曼丽夏尔1895式卡宾枪，法国勒贝尔1886式步枪，奥地利曼丽夏尔1895式卡宾枪这些进口货步枪的射击使用。
甚至包括鬼子的三八式步枪的原型三十年式步枪，和三五式海军步枪，还有三八式步枪都是有学习使用怎么射击。
以及还有二四式步枪（中正式步骑枪），和汉阳造八八式步枪这些旧式步枪，都是需要学习使用，所以周文华对于自己组建的保安队伍，在枪械的射击上的要求是十分的严格的，必须要让所有人都学会各个国家的枪械结构，和射击技术。
至于国外和国内的枪械购买，就完全是让管家刘兴和各个洋人军火商，还有本土的军火商进行讨价还价，私底下秘密购买回来的。
在抓紧督促自己的保安队伍的军训之后，
周文华也是准备亲自去监督他一下子成立的三个新工厂的招聘，和培训员工的生产制造技能，和管理规范上去了。
饺子新工厂，就是把日后大名鼎鼎的“湾仔码头”水饺，给提前面市。
无论在港岛，还是内地，提起“湾仔码头”水饺，几乎无人不晓，而且因为国内的人们都喜欢吃水饺，所以水饺就被做成了大产业。
从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山，再到国内家喻户晓的品牌。
这一切都是从日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌，在几轮商谈下，湾仔码头水饺出现在大丸百货的港岛分店中。
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