他先对猪肉做了整体处理，然后按照人数在猪肉上改刀切条，但没有完全切断。
金老板看到沈瑜的刀工之后，点了点头，开始认真观看。
沈瑜为了节省时间，一次性的将两道菜的葱姜辅料全部备齐，厨房里响起有节奏的声音。
金老板看着沈瑜往锅内加水，调大火头，加入葱姜大料以及料酒，行云流水般的动作在此时忽然顿了一下，他奇怪的问道：“怎么了？”
沈瑜说：“还需要酱油与好的面酱。”
老板拿出几个罐子，说道：“用我自制的酱。”
沈瑜拿过罐子闻了闻，心想，就是它。
他快速的把猪肉下锅，让汤汁没过猪肉，等汤汁烧开，慢慢的撇去了浮沫。
等待煮肉的时间里，他将一块臀尖肉切片，准备火爆燎肉的食材。
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