C级代表来自其它国家的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。这也能称之为和牛……很神奇是不是？
可事实就是如此。有些贴着和牛标签的牛肉，实际上是谷饲的安格斯牛，但采用了和牛牛肉的分级方式。
布莱特牛采用的是TBL餐饮协会肉质等级划分标准。
分为A、B、C、D、E、F。
按照新的划分标准，每个等级对应的‘+’‘-’。
‘+’代表是绿色肉制品会，也就是在饲养过程中严格控制激素和药物使用，产出的肉，几乎不含激素成分。
‘-’，则是使用激素和药物，但药物剂量在规定范围内。
具体等级划分，也是参考牛肉的雪花纹。
B级，雪花纹差不多就相当于A5级和牛。
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