很奇怪，布莱特牛，用作西餐，最好吃的部位却是战斧牛排，带排骨的牛肋眼肉。
简简单单就能烤出了牛骨香味儿，非常难得。
五成熟的牛排，肉质也比较细腻，最经典的便是骨香味儿，这是烤制战斧牛排最难的一点。
骨香味儿才是战斧牛排的灵魂，但很多时候烤不出来……烤太久了，肉质会老，口感不好。追求口感又尝不到骨香味儿……没有骨香味儿的战斧牛排，就是个样式玩意，没有灵魂。
这道战斧牛排不仅征服了道格森，另外几位大厨也竖起了大拇指。
美国人喜欢大口吃肉，战斧牛排肥而不腻，特别是带着骨头香味儿，肉也比较有嚼劲，吃一口肉，喝一口小酒……有淡淡的蒜香综合了牛膻味儿，却有没能盖住牛肉的味道，在融合了牛骨的香味儿，特别棒。
陈默这个只吃七成熟牛排的人，也大口吃了起来。
幸好提前开了两瓶红酒，吃肉，喝酒，如此才够味道。
搭配牛肉的还有蔬菜沙拉，吃一口肉，喝一口酒，再吃一些蔬菜……正餐过后上了一些中式的甜点。
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