然后她从一旁的袋子里抓了一小撮土豆淀粉出来，“最重要的是，在肉片将水分吃进去后，一定要加一点干淀粉抓匀，这样有利于锁住水分。”
说完，她便在锅里倒了少量的油，嘱咐烧火的小丫头一定要烧大火催锅。
将葱姜蒜下锅爆香，叶玖迅速将肉片滑入锅中，待肉片七八分熟的时候，倒入辣椒块，放入适量的盐和自制鸡精，最后以水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
新鲜辣椒炒制后的清香味早已经传遍了整个儿厨房，金昭她们已经迫不及待的想一尝味道，这会看叶玖示意他们，忙拿了筷子伸向盘中。
几人毫无意外的都先夹了辣椒块，微微辣且清脆的口感再加上辣椒特有的清香气息，让她们瞬间睁大了眼睛，然后一个个开始尝肉片。
果然，经过加水工序的肉片就是与其他肉片口感不一样，这样做出来的肉片口感更劲道，入口滑嫩却不绵软，肉片里面的肉汁和水分随着咀嚼一同迸发出来，口中香气十足。
金昭是最兴奋的，她一个劲儿的夸好吃，直说要趁着还有时间好好琢磨琢磨，叶玖看他们都是这个意思，就连平时对学新菜式向来比较消极抗拒的王润雪都显现出了少有的兴奋，不禁觉得欣慰。
提醒了她们几个比较重要的点，叶玖便放手让她们自己去实验琢磨，自己去了前厅。
唐母因为今日村里要去给辣椒苗浇水，所以在送完唐柒文来这里小坐了一会儿便走了，叶玖见唐昔言和几个店小二将前厅打理的井井有序，便转身回了自己的房间。
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