此情此景让叶玖瞬间有了一种背着父母偷偷谈恋爱的紧张感与刺激感,急急地将信塞到自己的袖子里,然后若无其事的看着路上来往的行人。
唐母知道他二人定时有话要说,所以才带着唐昔言引开了众人对我注意力,看着唐柒文那发自内心的开心笑容,她感觉很是欣慰,她终于对得起阿晏的在天之灵了。
送走了唐柒文,叶玖怀揣着情书和唐母一同去了食楼,因为明日就是食楼出新菜式的日子,而她这几天忙于开垦荒地,再加上心情烦闷,所以一直没有时间教他们,所以今日她便不得不加紧时间。
去后院自己的屋子将信仔细地放好,叶玖便趁着早饭时间,开始教金昭她们新菜式。
第一批新鲜辣椒昨日便已经采收了,虽然数量不多但也不少,叶玖让他们全部运回了食楼,放在后院的地窖里。
因为时间紧迫,她便只能从简单的开始教起。
“青椒炒肉片要想里面的肉吃着入味,滑嫩不绵软,提前腌制和往肉里面加水就是必须步骤。”
叶玖说着,将顺着纹理切好的薄厚适中的肉片放到大碗里,加入适量的酱油,胡椒粉,糖等调料,用手抓匀。
因为二荆条不好切丝,所以她便将其切成块。在她切辣椒的时候,肉片也腌制的差不多了,她拿来一勺清水,加入少量后不断用手抓揉肉片,直到肉片吸附了所有的水分,她再次加水,重复之前的动作。
“这肉片里面加水是有讲究的,水要适宜,不能多不能少,多了肉片松散,少了则没了滑嫩的口感。而且,加水后搅拌肉丝的手法要一致,不能东一下西一下,这样做出来的肉丝才能不失劲道,富有嚼劲。”
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