将鱼处理干净，去皮去骨，剁肉为茸。在洁白细腻的鱼茸中适量盐和淀粉，使劲搅打起胶。
鱼饼的做法很简单，将已搅打起胶的鱼茸或炸，或细细地煎成。做出的鱼饼色泽金黄，尝上一口，香、滑、爽、嫩、鲜，直叫人恨不得连舌头也吞了下去。*
想着萝卜白菜，各有所爱，陶芷韵索性两样都做了。
做了鱼饼，陶芷韵又做起了鱼皮包饺。
鱼皮包饺倒是比鱼饼复杂些。在已搅打起胶的鱼茸中加入腊肉、虾米、香菜等，拌匀成馅。将面团擀成薄皮，包成白皮鱼形。*
鱼皮包饺皮嫩滑，馅鲜美，端上来时，条条小白鱼在碗中半浮半沉，别有一番野趣。
今日李睿休沐，陶芷韵便于昨天下了帖子，请他今日来店里品尝一下早茶。
清晨，李府主院。
青布床帐下，李睿睡姿端正，双眼紧闭。他昨晚又处理事务到深夜，如今眼下一片青黑，一双剑眉却是紧皱，显然睡得极不安稳。
内容未完，下一页继续阅读