陶芷韵直接租了一条打鱼的小船，将赵沐他们请入船中做好。渔民的衣服满是补丁，黝黑粗糙的一双手抓着长长的竹竿，一撑，船便悠悠然地往湖中去了。
船上有小炉，旁边还有一个大木桶，里面装满了水。木桶虽然简陋，但刷洗得干干净净，里面的水亦是十分洁净。
“这湖的不远处有座山，这水是从山上接来的，山泉水，可清可甜咧，小姐若是不嫌弃，尽管使用。”渔民爽朗地笑道。
“多谢。”陶芷韵淘洗好米，就生起炉子，将锅放在上面，加入冷水，用旺火烧滚烫后加入米，开始熬粥。
又请渔民捕些鱼虾上来。这个渔民是个捕鱼的好手，看准鱼虾，将网一撒，便捕到了满满一网兜。
陶芷韵将这些鱼虾尽数买了，然后就开始清理。
将鱼杀好后片成薄薄的鱼片，将虾刷洗干净。除了鱼虾外，渔民还捞上了许多花蛤。
用盐去泥要花费的时间太久，陶芷韵便用了另一个法子。将花蛤放入碗中，同时加入适量的水和两滴香油，密封后上下摇晃一小会，然后洗净。再向渔民借来一口锅，将锅刷洗干净后加入冷水，放入花蛤，大火煮一会，直至花蛤全部开壳，然后清洗两遍，泥沙便全都去净了。*
将虾和花蛤放入锅中和粥一起熬制，待粥滚开时，将鱼片放入其中，加入油盐，再熬一会，粥便好了。
艇仔粥的特色就在一个鲜字，鱼虾花蛤都是新鲜打捞上来的，水又是清甜的山泉水，熬制出来的粥细滑软绵，鲜甜无比。虾蛤新鲜微甜，鱼片微韧带甜，十分爽口。*
赵沐赞道：“此粥取材简单，熬制也不难，却是鲜甜无比，确实是美食。”
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