帮厨们手上动作极快，不多时便已经将面揉好。他们把和好的面团放在一边，盖上一块湿布备用。
然后烧起一大锅水，水开之后，把面团放进压面机中压成一条条筷子粗的面条。拿起面条洒进锅里，手下翻飞如电，一根根面条直飞入锅中，在水间翻腾。
面刚一煮至断生，就被捞起放进一个大漏盆里。另一个帮厨往面条里面倒了些香油，用长筷子搅拌均匀。面条吸入了香油后，形成一层外膜，就不会粘粘在一起。
“这是什么吃法？热干面吗？”
一些人看得大惑不解。
面条吃得多了，这种做法却是不多见。
一名帮厨回答：“不是热干面，是修雪式炝锅面，今晚给你们吃的……”
可是，为什么一向懒惰的修雪会突然想起给大伙做吃的？
众人头上还是很多问号的。
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