他把凝结成一块儿的木薯粉敲碎,用红糖混合清水一起熬至红枣软烂。
煮好的红枣用纱布包裹过滤出红枣水,把木薯粉和小麦淀粉筛一遍,加入一早放凉的红枣水搅拌均匀后,把粉浆再过筛一次。
在蒸锅里刷上一层油,大火预热,倒入第一层粉浆,蒸上个小半刻钟,等粉浆凝结颜色透明再继续倒粉浆,周而复始,杨晔制造了八层,数字吉利。
等蒸好以后放凉切块,如此简单的枣味儿千层糕便好了。
味道甜糯,比那一嘴进去糊上一嘴巴的桂花粉糕可好吃的多。
做上这些东西便上瘾,千层糕做好以后,枣泥还在,他干脆在枣泥里打入鸡蛋,加白糖红糖搅拌成黏糊,再筛入木薯粉,接着搅拌好后加入一定量的油,放进锅里蒸熟。
一枣多用,倒是也不浪费。
晚些时候香肠熏制好,两种糕点也好了。
杨晔把香肠挂到灶上时,阿喜就围在灶前吃糕点,吃着吃着连眼睛都眯起来了。
往常买的糕点少,两口没了不说,还得心疼钱,感觉那一口咬下去不是咬的糕点,而是在把银子往肚子里咽,今儿却是把糕点管饱。
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