之前买的猪肉还剩下两块没有熏制,肥瘦相间,猪小肠大哥他们没要,也拿了过来,材料都齐全,说干就干,他让阿喜准备一些花椒,又削好一个竹筒,自己清洗干净小肠,又把肉切块儿。
两块肉得有五斤多,切好足足一盆子,从中加入调料,盐、白糖、辣椒、花椒、白酒拌匀,伴好料后的肉光是生的闻起来就很香。
两人一人一个竹筒,套在洗好的肠衣上,通过竹筒把肉灌进去,灌到一定长度后就压紧用小绳子拴上,五斤肉下来灌了五米多的香肠。
一长串香肠盘在盆子里,瞧着十分讨喜,杨晔从花椒树上折了一根刺下来,挨着给香肠扎孔排气,如此香肠便做好了。
阿喜看着很欢喜,市面上卖香肠的很少,肉都不是常有人吃得起,谁还舍得花钱买这些稀罕东西,就是送体面人家这份礼也拿得出手。
杨晔在院子里找出之前熏肉的架子,两人一起把香肠拿上去熏制。
趁着香肠熏制的功夫,杨晔去把收枣的季节里晒干的红枣拿了两斤出来让阿喜去核。
之前想好买铺子,他就考虑了做什么生意。
左思右想,阿喜喜欢吃甜食,去了两趟一品香感觉生意都很好,于是就定了主意做糕点。
早些时候他在山上挖了不少木薯,在公磨上磨成了碎末,冲水过滤沉淀出了粉末,冬日太阳好好,又是晒又是烤的,现在总算是弄干了。
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