让羊肉片在平锅里受热均匀，等羊肉半熟之时放入洋葱丝，接着翻炒让洋葱爆出香气。羊肉出锅前一定要抓上一把香菜碎，最后撒上去烤熟的白芝麻就可以装盘出锅了。
香菜有种特殊的气味儿，妙有很不喜欢香菜的味道，从来都唯恐避之不及，但是香菜可以算得上是羊肉最好的搭配了。
上桌以前，妙有又在羊肉的顶部撒上了一些切碎的小米辣，红艳艳的很漂亮，在暗色的羊肉上显得很鲜艳，成了画龙点睛的一笔。
妙有在湿毛巾上擦擦手，将做好的炙羊肉罩上盖子让她的小学徒钟庆送去楼上的雅间。
中贵人在墨兰雅间里品着碗中的甜汤，不知不觉他已经喝了满满三碗了。不过是惠生随手烧出来的小饮品，每间雅间都会赠送一壶的冰糖雪梨，加了些银耳碎，清热养胃还能美容养颜，女客人们尤其爱喝。
钟庆将盘子上罩住的盖子掀开，一股羊肉的香味攀上了中贵人的鼻尖。他斜睨着三角眼，似乎是有些不屑，老半天才拿起竹筷夹了一片羊肉。
将肉片试探着放入口中后，他的小眼睛立马惊讶地亮了起来，像一只偷到蜜的肥老鼠。
羊肉在油锅里走了一遭，表面浸透了花生油，口感顺滑，肉香醇厚，洋葱独特的香气和羊肉的鲜美多汁完美地交融在了一起，吃起来让人唇齿留香。
中贵人将羊肉咽下肚，喉头滑动，咽下了好大一口口水，他这时才认真地凝望这一盘小小的炙羊肉，不敢置信它这粗鄙的外表之下竟然藏着这等美味。
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