陈长安蹲在船头，用草木灰与猪大肠搅拌在一起，用手不停地搓着肠子的内外，将黄猩沫子一点点从大肠表皮清洗干净，先是外皮，接着进行内部的清洗，最后倒入些许白醋，进行二次清洗。
洗出来的东西，微微红，微微黑，微微黄，有些厨师管这玩意叫黄猩沫子，其实就是搀着猪血猪油的粪便。
食材准备完毕。
爆炒肥肠走起！
陈长安手里没有香叶、料酒，毕竟交易市场人再多，彩蛋木桶能开出这类辅料的概率也是极小，他只能多放些许酱油和辣椒，希望能盖住猪大肠少许洗不掉的，深入肉质的味道。
如果盖不住……
陈长安耸耸肩，偷偷瞥了一眼角落处的妈祖神像，贱兮兮道：
“反正又不是我吃。”
好在辣椒够味，一盘川辣级烧肥肠新鲜出炉。
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