片好的鱼肉弄了一个蛋清，放了点盐抓匀，然后放旁边腌制一会儿就行。
接下来就是准备调料了。
野生姜，野辣椒，野花椒，这些佐料都是叶君交易来的。
全世界这么多玩家，弄点野生调料并不是难事。
至于料酒，正好用刚酿造出来的啤酒替代。
起锅烧油，鱼骨鱼头鱼尾巴煎至两面金黄，加开水把汤煮白。
另一边把豆芽烫熟装进汤碗里作为底菜。
把鱼汤倒进去，再把腌制好的鱼肉放上。
起锅烧油，把野生姜，野辣椒，野花椒炒香。
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