王英文点头道：“正是！据他老人家建都应府的时候，几乎每日都要吃一只烤鸭！”
王英豪道：“我应府怎么有这么多鸭菜呢，原来是太祖爷爱吃！”
王香兰看了他一眼道：“应府的鸭菜多和太祖爷有关系吗？”
“有啊，”王英豪点头道：“太祖爷爱吃鸭子，那皇宫里的人肯定会陪着他一起吃！这样一来，皇宫里对鸭子的需求量就大啦！那应府的鸭菜生意不就兴隆了吗？”
王香兰想了一下，点头道：“还真是这样！”
“岂止是应府，”王英文道：“连顺府的鸭菜生意也兴隆起来了呢！”
王英豪看着他问：“这是为何？”
王英文解释道：“在太祖爷的带动下，皇宫里的王爷们也都爱吃鸭子，鸭子就成了给宫里进的贡品，称为贡鸭！后来，成祖爷建都顺府的时候，应府一些会做鸭材厨师也跟着去了顺府，把做鸭材厨艺传到了顺府！”
王英豪眨了眨眼睛道：“如此来，顺府的鸭菜是从应府传过去的？”
王英文点头道：“正是！鸭子本是一种水禽，通常都是生长在湖边河边，在这江南水乡出产得很多，所以应府的厨师一般都会做鸭菜！而北方出产的鸭子很少，所以顺府的厨师起初都不大会做鸭菜。成祖爷在顺府建都后，顺府里才有邻一家鸭碴，店名就叫金陵片皮鸭，店幌子上还特意注明是金陵烤鸭！”
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