王英豪又问：“这豆苗山鸡片是怎么做的？”
王香兰道：“豆苗山鸡片是由鸡胸片豌豆苗和笋片做成，鸡片鲜嫩，豆苗清香，笋片爽脆，好吃得紧。而且黄中有绿，绿中有黄，好看得很！”
王英豪赞道：”色香味俱全，好，好！“
王香兰笑道：“豆苗山鸡片虽有香有色，不过是家常菜罢了！要色香味俱全，当属原焖鱼翅！”
王英豪忙问：“这原焖鱼翅是怎么做的？”
王香兰道：“原焖鱼翅是用水发鱼翅为主料，以鸡肫片鸡皮鸡脯鸡腿虾子火腿片冬笋片冬菇片青菜心等为配料，再盖上一块猪肥膘肉，上笼清蒸而成。”
王英豪睁大眼睛道；“这等蒸法还叫清蒸么？”
王香兰笑道：“不叫清蒸也罢，横竖是蒸的！蒸出来是金黄色，翅针晶莹，吃起来软糯滋润，汤味醇正。”
王英豪叹道：“这道菜在寻常酒店里怕是吃不到！”
王香兰点头道：“那是！寻常酒店里哪有鱼翅？”
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