食材古争是想已经处理过,炖拳菜这道菜对于古争来说,唯一需要注意的也就是火候,通过火候让原本难炖的拳菜吸满汤汁。
“香,真香啊!”
“拳菜怎么会有这样的香味呢?”
“经过餮厨之手,我都觉得锅里的这些拳菜,压根就不是我们厨房中的那些。”
看着锅中拳菜在古争的搅动之下,膨胀的竟然足有以前的一倍,几位厨师的眼睛也都瞪大了。
“拳菜吸满了汤汁,两种食材中的特殊物质跟拳菜中的一些特殊物质相融合,它隐藏中的香味自然也就被逼了出来,口感也将会因此提升不少!”
古争说得有些感慨,这原本是通过道之眼能够轻松看到的变化,如今他只能是通过残缺的经验,小心翼翼的控制着火候,观察着一些浅显的细节,从而将这道菜的美味程度尽可能的提高。
拳菜已经炖好,古争开始做第三道炒春笋。
炒春笋是一道素菜,所用食材也只有春笋这一种,这道菜飘香楼那边除了做的不走心,别的倒没有什么太大的问题。
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