吃完早餐，剩下的步骤林一自己动手。他把鸡爪倒入一个大锅里，加入冷水没过，又抓了一把香葱打结、扔进几片姜、一小撮花椒、两颗八角，淋入料酒和少许白醋。
“小林先生，每次看你做饭都觉得特别赏心悦目，游刃有余的。”钟小梅在一旁看着，忍不住拿出手机打开备忘录，“有什么要点吗？我记下来，以后你想吃的时候我就能做了。”
“中火煮开，然后仔细撇掉浮沫。”林一的声音平静，动作有条不紊，“煮的时候不要盖锅盖，这样更容易散去腥味。”
“您是一直都这么会做饭吗？”钟小梅一边记一边好奇地问。
其实没有，分化之前就一般，分化之后就游刃有余，所以说这个东西可能还是要靠天赋？
等待煮开的间隙，钟小梅和林一聊着天。她老家的亲人要给她寄一大箱新鲜龙眼，她打算回头就着龙眼配白粥，还给林一推荐这种吃法：“龙眼很清甜，配着白粥味道可好了。”
林一说回头可以试试。
鸡爪煮好后，林一将它们捞出来，迅速倒入准备好的冰水里激凉。
“这样吃起来口感会更Q弹有嚼劲。”他解释道。
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