建新园的过桥米线,已经有一百多年的历史了。清朝光绪年间,一个秀才在湖心岛上读书,他的妻子每天都要给他送饭。但湖很远,饭菜送到时都凉了。後来妻子想了个办法——用滚烫的J汤,把生的米线、r0U片、蔬菜烫熟,这样送到时还是热的。因为要过一座桥才能到湖心岛,所以叫「过桥米线」。
陈酆走进店里,找了个位子坐下。
店里很热闹,坐满了食客,都是本地人,说着昆明话,嘻嘻哈哈的,很有生活气息。
「老板,来碗过桥米线,」陈酆说,「要大碗的。」
「好嘞!」
不一会儿,一个大海碗端上来了。
碗里是滚烫的J汤,汤面上浮着一层薄薄的J油,如同琥珀,在灯光下泛着金hsE的光泽。汤很烫,但不冒热气,因为那层J油把热气锁住了。
碗旁边,还放着几个小碟——
一碟米线,雪白如玉,如同细丝。
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