在T市，糖醋排骨大多是用白醋，少数选用镇江醋；而镇江醋正是糖醋料理的JiNg随，但要做到酸得恰到好处，香而不呛可就需要靠火厚功夫了；再配上裹上酱汁後依然保持着香脆的排骨，堪称为是人间极品阿。
一些顾客吃过後去b较其他家馆子都会再回头。
至於话题为什麽会扯到这，那是因为现在在馥香担任大厨的就是以前钱沛旭菜馆里的大厨。
大家应该又很好奇既然大厨的功夫了得，那钱沛旭的餐厅又怎会倒闭，这与馥香同业竞争的时间点搭不上阿。
答案在此。
钱沛旭的浙江菜馆因同业竞争倒闭是事实，不过在段琅介入之前。
钱沛旭的家族是从事成衣产业的，在K市小有规模。钱沛旭为次子，但个X是好强、有主见，不想进入家族工作，所以与友人合夥在T市开了间浙江菜馆。
浙江菜馆里的大厨是亲自到对岸挑选的；吃遍了江苏各地菜馆，最後聘请了一位在地开馆三十多年的老爹。
浙江菜馆一开始的生意是挺不错，钱沛旭不像段琅那麽固执己见，想法就跟一般人一样在菜sE口味上还是选择以迎合大众为主。
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