打从他进到餐厅翻开保丽龙箱开始，我就瞪大眼睛，看他如何检查海鲜的鲜度，切鱼时手腕如何运刀，备料贝类、龙虾时用刀的果决，处理花枝、中卷的技巧，烹煮时的熟度判断，还有组装前的调味。
不管是哪一个环节，他都极重视细节，从他做事时的眼神，我看得出来他也是一名追求极致的厨师。
到了後来，我觉得自己在他身上学到最多的并不是厨艺，而是「谦逊」。
以年仅二十五岁的年纪，他在海鲜的造诣已经是我必须仰望的高度，而他并不为此满足，每一天都用最高标准审视自己，寻找学习的机会，进步的可能。
原本对他只是厨艺上的钦佩，共事後，他对於料理的热情与追求，让这GU情绪昇华成了肃然起敬。而且他从不藏私，有问必答，即使他的厨艺b我高，在厨房里的重要Xb我大，却从来不会表现出高高在上的态度，也就是因为如此，我更尊敬他。
就这麽跟着他学了半个月，我渐渐上手，可以帮他分担一些工作，也就是这个时候，他才透露他家在东京有一间米其林二星的义大利海鲜餐厅，他的父亲正是坐镇其中的主厨。
打从八岁，他就开始进厨房看大家在做什麽，而当他十一岁的生日，收到父亲送的一把订制菜刀後，他就开启了厨师生涯。
听到这里，我不禁问：「那你为什麽会来台湾。」
铃木指着主厨，「因为Chef很厉害。」
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