再将这些黄豆泥与小麦按比例混合,加水搅拌,放入锅中蒸煮。
煮熟的豆麦混合物和盐、水混合,再放入木桶中发酵,发酵结束后压榨出来的发酵液,就是酱油。
不过可惜的是,发酵所需的时间不短,酱油也不是一时半会就能使用的。
泡发好的黄豆还剩下一些,叶蓁又拿去和水混合,磨了一些豆浆。
豆浆滤去豆渣,煮开,用石膏点卤,便成了白花花的豆腐脑。
在豆浆和豆腐脑里加些蜂蜜,搅拌均匀,简简单单又是一餐。
“咕嘟。”
“……”
陶源咽了咽口水,转过头,看向古方鸣:“你说让我看叶蓁的直播就是看这个?”
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