周与卿笑，捏捏他的手，“哎呀，哪有那么快。行了行了，别捣乱了，我要做事了。”
“我帮你。”
“不了。”周与卿抬眼去看许同舟，目光盈盈，“这顿我自已来。”
先起着嫩鸭一只，调味数碟。
把鸭子收拾干净，剁去脚爪，放入开水锅中烫去血水，捞出后用清水洗净，放入容器，加清水少量、绍酒、酒酿汁、盐、葱段和姜片，入蒸锅蒸至鸭子熟烂，去掉葱段、姜片，将整鸭放入大碗中待用。随即将适量蒸鸭的汤，加入少许味精烧开，浇在鸭上即可。
别看这菜谱瞧着简单，但就说这鸭子的挑选上就是极有学问，周与卿特地起了大早就是为了这鸭子，菜市场里有个卖鸭子的贩子，只在每天早上八点以前卖，那都是顶好的野鸭子，毛色鲜亮，肉质结实鲜美。
蒸的时候得注意着火候，不能大，也不能太小，前半截火势和后半截火势可是不一样的，得时时有人在旁边看着。
唐悦来上班的时候，就拿着两块煎饼，瞧着周与卿那一锅热气腾腾，眼珠子都看直了，对手里的煎饼简直就是嫌弃得不得了。
这鸭是先做好了，周与卿把它就搁在小红泥炉子上温着，让那汁水味道慢慢渗进鸭肉深处。
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