张工在车间亲自指挥工人按他给出的配料比和工艺条件投料生产，第一批产品出来，他让现场的工人尝味道，普遍的感觉的确比以前的产品好多了，按照相同条件又生产了两批，产品口感同样的好，从第四批开始，张工不再亲自操作，他让工人照他的方法又生产了两批，结果没有任何区别，至此，车间职工已经完全掌握了这项技术。
除了口感，第一批产品已经出来三天时间，周建平让车间主任胡国强注意观察产品的回潮情况，经检验，新产品的水分指标只增加了不到百分之零点二。
“这在标准范围之内。”张工说。
“以前的产品这项指标怎么样？”周建平问。
“三天时间，水分增加值都在百分之零点六以上。”胡国强答道。
“怪不得！回潮速度是新产品的三倍多呢。”周建平顺手拿起一块饼干放进嘴里，感觉仍然酥脆，“嗯，这口感跟刚出来时差不多。”
胡国强在一旁说，“以前的产品存放四十八小时，口感就变得很差了。”这个情况老员工们体会最深。
见车间职工已经掌握了工艺配方和操作要领，张工也不能待的太久，周建平给了他一些报酬，张工就回单位了。
饼干的各项指标都有行业和国家标准，周建平向车间有关人员提出要求，让他们严格执行标准，每天的检验结果都要向他报告。
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