他拿出一把乾净的菜刀，将豆腐切成大小一致的方块，约莫两公分见方，再细心地一块块裹上薄薄的地瓜粉。
他将豆腐块逐一放入锅中，让他们全部均匀的裹上金hsE。
五分钟後，炸豆腐浮起，表皮呈现淡金sE，表面微鼓。
他迅速捞起沥油，放在厨纸上，转头去拿今天准备的咸蛋h。
四颗熟咸鸭蛋的蛋h，他先用刀背轻压，再用汤匙压成细碎颗粒。接着另起一锅，放入一小块N油与少许沙拉油，火转成小火慢慢炒咸蛋h。
锅铲轻轻拌动，咸蛋h慢慢起泡，变得像金沙一样喷香又细致，发出「啵啵」声响。
「这是最关键的时候……」白晓可低声说。
蛋h炒出泡沫後，他迅速将炸好的豆腐下锅，大火快炒，让金沙包裹豆腐四面八方。他不断翻动锅铲，蛋h香与油气交织成迷人的焦香气息。
最後撒上葱花与少许糖提味，一锅金h耀眼的金沙豆腐热气腾腾出锅，sE泽饱满、香气浓郁。
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