让门房打开酒坊的大门，一众人鱼贯而入。其实这实验在醉云楼也能做，姜云明只是不太喜欢让人围观就是了。
门房拿过来他平时烧水用的铁皮水壶，在长孙家的铁匠房得到了石墨坩埚之后，这些产品越来越便宜了。很简单的添水烧火。水壶不大，很快壶内的水就被烧开了。水壶盖在水蒸汽的作用下扑扑的上下直跳。
“为什么？”姜云明指着水壶盖朝李泰问道。
李泰一时语塞，他不知道该怎么解释。这是所有人都知道的事情，但是从来没有人去想过为什么会这样。
“那你知道一直烧下去会怎么样吗？”姜云明继续发问。
“水壶会烧干。”李泰的嗓子有些发干，他知道姜云明要问他什么了。
姜云明没有继续发问，他知道李泰是个很聪明的人。有些事情点到为止就行了，剩下的他都会明白。
姜云明指挥着程处默拆下了酒坊窗上的一块玻璃，把水壶上的盖子拿走，然后把玻璃放了上去。从开水中逸散出来的水蒸汽遇到玻璃后很快就凝结成了水滴。
姜云明随手拉过来一块抹布拿起了玻璃稍稍倾斜，水珠很快就顺着玻璃滴了下来。
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