宗冀已经差不多揉好面团了。
用老面面团做新的面团，发酵出来的面团又香又光滑。
面团发酵成两倍大，再用手臂使劲揉搓，排出多余的空气。
过软的话，再揉进些干粉调整面团的软硬程度。
接下来还是老流程，面团搓成瘦长的条子，再切成或者揪成敦实的小剂子，擀成圆润的大皮子。
冷藏到位的内馅凝成一整块，但不会硬到搅不动，用勺子就可以轻易舀起来。
包子要折成三十二道褶子，就对景婳来说很简单，快的话十几秒就成，甚至有时能冲进十秒大关。
宗冀看到她的手速，摸摸准备笼屉。
包好的包子还得进行二次发酵，让面团松弛。
之后，猛火上汽，蒸八分钟。
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