她们也不知道为什么会这么做,但就是不知不觉这样做了。
红薯粉加入肉馅里,调好了之后,肉馅会变得十分黏连有弹性,看着就能感觉到这是好肉馅。
肉馅不急着挤丸子,先焙一下花椒。
花椒一放进锅里,香味就出来了。
这就是花椒的魅力。
周围的人都忍不住深深吸气,闻着这宛如魅魔一样的香味。
花椒出锅,加上适当的盐,用擀面杖碾碎,再过筛。
不用碾得太碎,保持一点颗粒度。
这个花椒盐,真材实料,盐染上了花椒的颜色,看上去红黄相间,香味倍儿棒。
倒油,等待油热的过程,这个时候,就可以开始挤丸子了。
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