不过，因为和宗冀的谈话，景婳心情还是很不错的。
早上起来，景婳带着宗冀一起揉面。
用的是高筋粉，里面得放上一点盐，这样可以让面更有劲。
俗话说，盐是筋，碱是骨。
加盐可以增加延伸性。
但有些地方做刀削面的传统却是不放盐，这和某些地方习俗和个人习惯有关。
华夏在厨艺上百花齐放，最后只要做出来是美味的，那就是殊途同归。
景婳从来不会说某种制作方法不好不对，只要吃的人喜欢，那就是炒好的，对的。
面揉好了，饧一会儿。
“这个面得硬。”景婳道。
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