她轻轻转动山楂串,尽量让每一颗山楂都能裹上热糖。
糖层不用太厚,薄薄一层就行了。
这个动作看似简单,但掌握好这个度却不简单。
糖厚了,一口咬下去,齁甜,费牙。小孩子嘴巴小,牙口轻,可能都吃不到里面的山楂。
糖薄了,就不成型,不是冰糖葫芦了。
景婳一串串裹好,放在一旁冷却定型。
裹糖会迅速冷却,两三分钟后即可食用。
她把这一锅的糖浆都用完了,才拿起一串冰糖葫芦尝尝。
山楂外的糖层晶莹剔透,薄薄的一层,十分均匀。
她能清楚地看到里面的山楂。
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