阿红毫不犹豫:“给我烤一条,我待会儿过来吃。”
景婳手里就没停过,倒酒、打包、夹菜、烤鱼……忙得不亦乐乎。
腌制过的一整条鱼分成两半,擦干水分后,夹在烧烤网里慢慢烘烤。
炭火燃烧得红彤彤的,鱼的油脂在高温的催化下,从鱼肉里逼出来,像是泡泡那样在鱼皮上蹦哒。
烤的途中,还要刷油,保持上面的油脂充足,做出来的鱼更好吃。
等到差不多了,就撒上盐,要想味道重一点,就撒孜然和辣椒粉。
鱼皮烤得干干的,略略有点焦,鱼肉变得微微金黄,拿起来时,鱼香萦绕在面前。
阿红心不在焉做了十几分钟点单,就让员工来接替她。
她是老板娘,可以任性一点。
“小妹,我的烤鱼好了没?”
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