耳朵听着不同年龄段对这道菜的感受，她自己也颇有感触。
她喜欢这道菜。
她认为，这是特别具有华夏韵味的一道菜。
不说背后的历史故事，就光说制作和呈现吧。
内敛的华夏厨师在这道菜上，不是明晃晃地将食材雕出花，那样太张扬了，而是选择用最直接的方法不动声色地表现。
做菜人的刀工，在细如发丝的豆腐上已经体现得淋漓尽致。
不懂玄机的人，一看到这道菜，大概就会问是怎么切出来的，怎么会切得这么好。
在这一刻，制作的厨师已经达到了“炫”的效果，既是炫耀自己，也是炫耀这道饱含心思的菜。
真的很可爱。
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