料汁从间隙流下，更加入味。
正宗的蓑衣黄瓜需要浸泡几个小时甚至一晚上，但景婳不做这种。她就是需要脆生生的黄瓜所带来的生味与清爽，和她做的脆炸肉片搭配正正好。
切完黄瓜，开始炸薄肉片。
肉片大概0.2厘米薄，薄成纸片那样也不好，太薄没口感。
肉片腌制过，抓起肉片时，还能感受到糊在肉片上那一层清透无比的薄面糊。
这层面糊很稀，主要是锁住肉片的鲜味和水分。
油温不用太高，一块块肉片放下。
慢慢炸，美味的食物需要多一点耐心。
肉片不受控制地蜷曲，像是要藏起自己的美味似的。
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