预留的一部分肉切成肉末备用，将煮过的土豆加盐压成泥，随后放入盘子，再将另一个锅里的水盛出来，等待锅中水分蒸发后，倒入油，油热以后把肉末倒进去翻炒，顺带将切好的小葱和辣椒倒进去
翻炒过后微微加水，确认肉末酱汁熟了后，就可以盛出来淋在土豆泥上，就完工了，一道肉末土豆泥就做好了，土豆泥的细腻加上肉末的香味，口感非常好。
这道菜做好之后，锅里的五花肉也差不多熟了，捞去浮沫，确认熟了以后将五花肉捞出来过一遍凉水备用
锅里倒油，油热将冰糖放进去，这一步很关键——炒糖色
炒的好了，非常好吃，炒的不到位不上色，炒的时间久了会发苦，影响味道口感，这一步得掌握火候，虽然柴火锅很难掌握火候，但是桑祁下厨将近九年，这点还是能很好的掌握的
见颜色差不多以后就将五花肉放进去，随后分别加入调料葱姜八角桂皮花椒入味，炒到香味出来后就可以加水了，加水后让它在煮一会好入味，小火收汁很快就可以盛出来装盘了
第二道菜完工
接着她要做一道家常的青椒炒肉，虽然没有青椒，但拿红辣椒代替味道也不差炒出来的肉有了辣味，还是很好吃的
在忙碌了许久后终于一顿饭搞定了，耗时不长，但也足够丰盛，她起初蒸的米饭也熟了，她刚进来就蒸了米饭还怕不会熟，第一次拿柴火锅蒸，到还是有点怕翻车
毕竟常在河边走，哪有不湿鞋的。
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