顾俊明团队在经营太和楼的同时，也没有忘记各种情报的收集。
这种情报的来源主要有两方面：
一是包间内的录音设备。
二则是城内其他一些地方的微型摄像头。
出于对臭豆腐的喜爱以及对陶朱商会的重视。
杨伯礼对于太和楼那是相当给面子，将紫宝轩很多对内对外的活动都被放到了太和楼里。
加之太和楼本身的菜品质量极硬。
一来二去之下，很多主薄间私下的聚餐也固定到了太和楼。
而人在喝酒吃菜的时候，嘴巴经常会漏点儿风，谈及一些商业机密或者小道传闻。
因此在过去的这段时间里，太和楼便收集了不少的语言样本。
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