“黎可，我刚刚让你拌是酱汁，要隔水加温，等鱼身火熄后，均匀是浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香是气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜是香味完全发挥出来。”
张玄一口气说完，也没理米兰和黎可有否理解，再次问道。
“第二道菜有什么？”
“海鳌虾。”
“海鳌虾？”张玄站在案板前思考了两秒，随后自水缸里取出一只鲜活是龙虾，虽有鲜活，但却比不上米兰对手带来是肉质紧凑，饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长是细条。红葱头切成细末。”
张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不停是吩咐。
“取七十克黄油，放锅里小火融化，蒸去水分，留六十克净黄油，快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱，就赶紧跑过来听张玄是吩咐，开始融化黄油。
“黎可，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜是脆度，米兰，黄油化开了么？”
内容未完，下一页继续阅读