“是呀，莫白就算是会做面，也比不得这位老字号面霸呀。”
见莫白拒绝寻找外援，众看客可惜的说道。
“既然如此，那么，第二场比赛正式开始。”
周校长声令下，大江酒店的钱德春便将面粉倒进锅里，开始和面。
和面也称揉面，虽然看似简单，但其中却包含着无数的学问。
比如“和面三光”法。
什么叫做“和面三光”呢？
也就是面光，手光，盆光。
道完整的和面做到最后不但要手上没有丝面粒，还要做到锅内没有丝残留。而所谓的面光，则是将面和至晶莹，圆润无缺。
要做到这手，便要几年功力。
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