嗯？
“我们做点比做饭更有意思的事。”沉皓峰道：“比如炒…饭。”
作为一个点过炒饭技能的人，在颠锅的时候，不小心将食材颠出锅外，大概都想过锅要是再大一点就好了。
那么真有一口像床这么大的锅，该怎么翻动食材，炒出美味的炒饭？
沉皓峰觉得，做法其实不变的，首先还是放油，油温四五成热，这个时候它和米饭，接触是最润滑的时候。
不会粘锅，也不会因为过热，让米饭熟的太快，没办法炒出更多的香味。
之后就是翻炒。
不停的翻炒，不要惜力，前前后后，左左右右，上上下下，都要炒到。这样才能让米饭颗颗饱满入味，做出香喷喷的炒饭。
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